今天给大家介绍一道美味可口的家常炖鸡腿的做法。这道菜色香味美，操作简单，非常适合作为一道家常菜。下面就来看看具体步骤吧!
首先，准备好所需的食材。主料有一个土豆和四个鸡腿。辅料方面需要准备一颗葱、一块姜、一匙花椒、三颗八角以及适量的油和盐。
接下来，我们需要进行一些简单的处理。先将鸡腿洗净，并剁成小块备用。同时将葱、姜、八角和花椒备好。
现在开始烹饪。先热锅，倒入油，等油热后加入葱、姜、花椒、八角炒香，这样可以使调料的香味充分出来。接着加入鸡腿快速翻炒，同时加入适量的料酒和酱油，使调味料均匀地包裹在鸡腿上。
接下来，将没过鸡肉的水倒入锅中，大火烧开后转小火炖煮半小时。这样可以使鸡肉充分入味，并且变得更加鲜嫩多汁。
最后一步，加入土豆块，撒入适量的盐，再继续炖煮二十分钟，中大火收汤。这样可以使土豆和鸡肉的口感都更加细腻。
到这里，一道色香味俱佳的家常炖鸡腿就完成啦!咱们尝一口，鸡肉鲜嫩多汁，搭配上软糯的土豆，口感爽口。这道菜汤汁醇厚，鸡肉入味，给人一种温暖的满足感。
