身上起红疙瘩越挠越痒，是皮肤对过敏原及刺激产生的一种过敏反应。这种反应可能是轻微的，也可能是严重的，取决于许多因素，包括个体的健康状况、过敏原的种类和强度，以及皮肤的敏感性等。
过敏原可以有很多种，其中最常见的包括食物因素、药物因素、感染因素、物理因素和其他疾病引起。食物因素中，部分人群吃牛羊肉、海鲜、花生、草莓、果汁等可能会引起皮肤瘙痒。这些食物中的一些成分可能会刺激皮肤，导致免疫系统产生反应，从而引发过敏反应。
药物因素也是常见的过敏原。青霉素类药物、头孢类药物、磺胺类药物、解热镇痛类药物等都可能引起皮肤瘙痒。这是因为这些药物可能会改变身体的免疫系统反应，导致过敏反应。
感染因素，包括细菌感染、病毒感染、真菌感染、寄生虫感染等，也可能引起皮肤瘙痒。当身体感染时，免疫系统会释放一些化学物质，这些物质可能会刺激皮肤，导致过敏反应。
物理因素，如日光、冷、热、摩擦等，也可能引起皮肤瘙痒。例如，某些人可能对阳光过敏，当他们暴露在阳光下时，皮肤会出现瘙痒的症状。同样，寒冷或热的环境也可能导致皮肤瘙痒。
其他疾病也可能引起皮肤瘙痒，比如糖尿病、肝肾功能不全、甲状腺功能亢进等。这些疾病可能会影响身体的免疫系统，使其无法正确地应对刺激，从而导致过敏反应。
如果您的情况比较严重或者持续时间比较长，建议您去医院就诊。医生会根据您的具体情况进行诊断和治疗。他们可能会建议您进行一些测试，以确定您是否对某些物质过敏。一旦确定了过敏原，医生就可以帮助您避免接触这些物质，或者给您开一些药物来帮助控制症状。
