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- 1、鱼皮花生简单做法,大厨手把手教你,又香又脆,再也不用去超市买
- 2、鱼皮花生米的家庭做法,鱼皮花生简单做法
1、鱼皮花生简单做法,大厨手把手教你,又香又脆,再也不用去超市买
1、鱼皮花生,最早源于日本,因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶,故称为鱼皮花生。
2、 今天老刘就来分享一下“鱼皮花生”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
面粉150克、花生米200克、鸡蛋、鲜辣粉5克、白砂糖15克
4、先把鲜辣粉、白砂糖、食盐放入面粉中,再打入一个鸡蛋,加入少许食用油,用筷子搅拌均匀,加入清水搅拌成面絮,然后上手揉搓成面团,要多揉搓几分钟揉搓上劲,把揉搓好的面团包上保鲜膜,醒20分钟
5、锅控干后倒入食用油,冷油放入花生米,用中小火把花生炸制八成熟,等花生在油锅中听到噼里啪啦响时马上捞出。这时花生米刚好八成熟左右
6、再把醒好的面团再次揉搓上劲,然后揪下一小坨面,里面包上一粒花生米,用手揉搓光滑,这样一个鱼皮花生半成品就做好了,用同样的方法做好所有的鱼皮花生半成品
7、锅控干后倒入食用油,油温升至五六成热时,放入鱼皮花生半成品,用中小火炸制色泽金黄即可捞出装盘,这样一盘又香又脆的鱼皮花生就做好了
8、鱼皮花生有诱人的香味,而且营养丰富,是品茶佐酒佳品。吃起来咸中带甜,香郁酥脆,很受群众欢迎
2、鱼皮花生米的家庭做法,鱼皮花生简单做法
食材:熟花生250g、鸡蛋1个、普通面粉150g、白砂糖1勺、食用油适量、五香粉1勺 ,接下来我们就来聊聊关于鱼皮花生米的家庭做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
鱼皮花生米的家庭做法
食材:熟花生250g、鸡蛋1个、普通面粉150g、白砂糖1勺、食用油适量、五香粉1勺。
取1个大碗,打入1个鸡蛋,倒入1勺白砂糖、1勺五香粉调味,再倒入1碗清水(大约50ml),搅拌成棉絮状之后,倒入1碗普通面粉(大约150g),用手揉成光滑的面团,盖上一层保鲜膜,醒发30分钟,即可进行下一步。
面团醒发好之后,揪出一小块面团,在手上揉圆之后压平,大概硬币大小即可,将1颗熟花生米包在面团中,再次揉圆即可,将每颗花生米都裹好之后,即可进行下一步。
取炒锅预热,倒入足量的食用油,待油温6成热时,将花生米倒入锅中,全程开小火慢慢炸制,过程中记得翻动花生米,待花生米呈金黄色之后,控油捞出,盛盘之后就可以享用。
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