嘿，吃货们!今天我要跟你们分享一道绝对正宗的麻辣小龙虾的做法，让你们的味蕾狂欢一番!废话不多说，我们直接开始!
首先我们需要准备一些工具和食材，包括刷子、盆、沥水篮、锅、漏勺、铲子、克称、小龙虾、清水、菜籽油、蒜、青花椒、黄辣椒酱、郫县豆瓣酱、啤酒、线椒、青瓜、洋葱和葱。
第一步，我们先将小龙虾刷干净，要多洗几遍，确保干净卫生。
然后，我们要把小龙虾的虾线给去掉，再冲洗干净晾干。
接下来，我们要在锅里倒入400克菜籽油，然后等菜籽油冒青烟的时候，我们就可以把小龙虾放进去了，翻炒炸至变色，然后把小龙虾捞出来备用。
锅中还要留一些底油，然后加入蒜泥和青花椒，让它们爆香。
接着，我们要倒入15克黄辣椒酱和郫县豆瓣酱，再倒入一瓶啤酒，煮沸。
等锅里的酱料煮沸后，我们就可以把之前炸过的小龙虾放进去，再烧开后改用中火焖烧入味。
然后，我们要放入线椒、青瓜和洋葱，把小龙虾翻炒均匀，注意青瓜洋葱不要炒太老。
最后一个步骤，出锅之前我们要在里面放入葱段，再翻炒均匀。
好啦，现在我们的正宗麻辣小龙虾做好了，可以装盘上桌啦!
